2024/12/10 | 健康120
在北京,有一位儿科专家,他十分看重孙女的营养,每天用天平给孙女配餐。不成想,他制造了明显的反效果:孙女不仅营养不良,还严重缺钙。 这类“书呆子”式案例说明,过度简化、过于严格的营养管理方式,有可能带来可怕的的潜在风险。 人类的饮食需求非常复杂,使用天平配餐理论上看似精确的做法,实际上却是过度简化,尤其是在儿童成长阶段,营养均衡比精确的数量分配重要得多。儿童成长需要蛋白质、脂肪和碳水化合物等基础营养素,也需要微量元素、维生素等,这些需求随年龄、活动量、健康状况等因素而不断变化。天平配餐过于关注量的控制,无法顾及饮食种类和多样性。...