哈莱德·桑德斯(Harland Sanders),人称“桑德斯上校”,享誉全球的“炸鸡大王”,肯德基(KFC)创始人。

桑德斯 65 岁时,创立肯德基炸鸡店,真正的大器晚成。90 岁时,桑德斯离开人世,去世后墓地成为旅游景点。他的一生,充满着美国梦的成功传奇。

早年沧桑

桑德斯生于 1890 年。5 岁那年,桑德斯的父亲突然病逝,没有留下任何财产。为了养活 3 个孩子,桑德斯的母亲去一家工厂做工,年幼的桑德斯在家照顾弟妹,慢慢学会自己做饭。

7 岁时,桑德斯做出他人生的第一只“KFC”——一块夹肉面包。他很开心,屁颠屁颠跑去妈妈的工厂,让妈妈和工友们品尝。

12 岁时,母亲嫁人了。桑德斯的继父是一位“暴君”,经常趁他妈妈不在时揍他。要强的桑德斯离家出走,独自谋生。

少年桑德斯自然找不到什么像样的工作,他经常变换不同的工种,跳来跳去。但少年桑德斯特别自信,坚信自己将来必成大器。

16 岁,桑德斯谎报年龄参军,加入了远征古巴的部队。但是因为严重晕船,他被提前遣送回国,不久就退伍回到家乡。

退伍之后,桑德斯当过电车调度、开过渡轮、当过铁路工人。后来,他当上了保险业务员,干得非常不错,但是他脾气很坏,因为奖金与老板闹翻,丢了饭碗。再之后,他甚至当上了律师,但也没干太久——他在庭审时竟然与客户大打出手。

30 刚出头,桑德斯就失业了。这期间,他也尝试自己创业,开过渡船公司、瓦斯灯公司,但最后都以失败收场。

当铁路工人期间,桑德斯认识了一位美丽的姑娘,名叫约瑟芬·金恩,几个月就“闪婚”了。婚后,他们先后有了两个女儿、一个儿子。桑德斯脾气暴躁,加上铁路工作长时间不在家,夫妻关系常常紧张。

桑德斯的早年可以说倒霉无比。年近不惑一事无成,接连被公司裁员,儿子在他失业期间因病过世。但不知道为什么,他总是自信满满,永远相信他有大把机会能成功。或许正是靠着这样的信念,桑德斯在人生的谷底,迎来了命运的转机。

中年转机

34 岁,桑德斯似乎时来运转:他不仅找到工作,而且进了大公司——米其林公司。他在这家知名的轮胎公司推销轮胎。桑德斯天生的热情、想象力和创造力,帮助他把销售工作干得红红火火,事业十分成功。

然而大器晚成的桑德斯,注定要历尽坎坷。有一天,他开车过桥,桥上的支撑钢绳突然断裂,他连人带车摔下了大桥。桑德斯受了重伤,米其林找个理由,把他裁掉了。

轮胎销售员的经历,让桑德斯深刻认识到“轮子上的美国”的真实含义。1930 年,桑德斯 40 岁。他带领全家搬入肯塔基州的克本镇,开了一家壳牌加油站。

当时,美国正处于经济危机的大萧条之中,桑德斯在公路旁竖起了广告牌,盼望着生意能尽快好起来。周围的竞争对手很不高兴,桑德斯爆脾气又上来了:他开枪打伤了对方,连带他的主管因此丧命,他自己也差点进了“班房”。

有一天,桑德斯和前来加油的司机聊天,司机抱怨说,这鬼地方,连个吃饭的地方都找不着。桑德斯灵机一动,将一间储藏室改造成餐厅,能够容纳 6 个人就餐。他教妻子做饭,并凭借天才般的推销技能,向前来加油的顾客推荐妻子做的火腿和炸鸡。

桑德斯的加油站餐厅大获成功,夫妻俩很快就忙不过来了。桑德斯扩大餐厅面积,请了帮手克劳迪亚。克劳迪亚聪明能干、乐观开朗,还知道怎么对付桑德斯的坏脾气。

不久,生意越发红火,桑德斯决定在加油站旁单独开一家咖啡店。当时,炸一锅鸡腿需要 30 分钟,顾客不得不排起长龙等候。桑德斯改进工艺,设法减少顾客等待时间。同时,桑德斯认为炸鸡味道十分重要,他开始钻研调料,聘请大女儿作为首席品尝师,最终创立了用 11 种调味品配成的秘方。据说,这个配方在 KFC 一直沿用至今。

桑德斯上校

桑德斯终于走入人生的好时光。他的美味炸鸡登上了美食家邓肯・汉斯的美食指南。他得到肯塔基州的州长的肯定,被授与“肯塔基上校”的荣誉头衔。

“肯塔基上校”是肯塔基州政府颁发给优秀人士的最高荣誉。荣获过“肯塔基上校”头衔的,还包括拳王阿里、摇滚巨星猫王等名人,但只有桑德斯跟这个称号完美匹配,在全球各地,桑德斯的形象几乎就代表了“肯塔基上校”。

30 年代末,美国高速公路建设大规模兴起,美国人开始了前所未有的远行,伴随而来的是旅馆业的发展。桑德斯发现了这一趋势,他在咖啡店旁建起了旅馆。当时,汽车旅馆的名声很不好,卫生状况差,许多体面人都选择住在位于市区的宾馆。桑德斯把自己的旅馆办得舒适、干净。他在餐厅的中央拨出一间房子作为样板间,起到极好的促销作用,旅馆常常爆满。

然而,新旅馆开业才四个月,让他拿到“肯塔基上校”荣誉的创始店,就不慎失火烧掉。桑德斯重建创始店,并于 1940 年完成他经典的“秘密配方”,而在 1941 年,因为二战的物资配给限制,他的分店被迫关门。

在战后初期,1947 年,桑德斯与约瑟芬离婚。孩子们深受打击,他们非常同情辛勤操劳多年的母亲。1949 年,桑德斯和克劳迪亚结婚,从此开始了新生活。1950 年,桑德斯再次荣获“肯塔基上校”荣誉称号。1951 年,桑德斯竞选参议员,但最后落败。

1952 年,桑德斯上校第一次以“加盟”的方式在犹他州与一家餐厅合作销售他的炸鸡,获得成功。桑德斯上校以为,依靠连锁加盟方式,他的事业从此可以高枕无忧。

桑德斯上校成于公路、败于公路。正当他的餐厅生意日益红火之时,公路的大举建设威胁到他的事业发展。1955 年,拟投入建设的一条公路正好穿过他的餐馆。桑德斯不得不以 7.5 万美元的价格出售了自己奋斗了 25 年的事业。

肯德基爷爷

此时,桑德斯上校已经 65 岁,再次陷入破产危机。年过 65 的桑德斯上校,开着车到处请人吃他的炸鸡,向各地的餐厅老板推销他的秘方,希望他们加盟他的肯德基。

1962 年,年过 70 的桑德斯上校申请到了他秘密炸鸡的专利权,并且注册了“吮指原味(It’s Finger Lickin’ Good)”作为他的专属广告词。“肯德基”终于从“肯塔基州的炸鸡(Kentucky Fried Chicken)”成为一种独特的炸鸡品牌。

1963 年,桑德斯上校总共控制了 600 多家炸鸡店。1964 年,桑德斯上校将肯德基的经营权卖出。卖出后,桑德斯上校仍继续担任肯德基的形象代言人,也让桑德斯上校的本名在世界各地,被“肯德基爷爷”的形象盖过。

肯德基售出七年后,再次易主。1971 年,希伯莱恩公司以 2.8 亿美元收购肯德基连锁店。此后,桑德斯的形象虽出现在肯德基外包装和广告中,但除此之外,他已与肯德基没有任何关系了。

但这不代表桑德斯上校从此不关心肯德基的食物品质。他不时会突袭各个分店,并且公开在媒体上批评品质下滑的产品,将难吃的肉汁与面衣骂为“淤泥”或“壁纸纸浆”,更曾经因此与肯德基的经营团队对簿公堂。

身后盛荣

桑德斯上校永远不会停止奋斗的脚步。83岁,他与妻子克劳迪亚创办了一家法式快餐店。

收购肯德基的希伯莱恩公司,禁止桑德斯使用自己的头像作招牌,认为这与他们使用的商标相冲突。这让桑德斯十分伤感,他觉得自己一直慷慨地帮助别人,而今却连使用自己名字和头像的权利都被剥夺了。1974 年,桑德斯起诉希伯莱恩公司干涉他的自主经营权,要求赔偿 1.22 亿美元。希伯莱恩公司后来寻求庭外和解。

1980 年 6 月,桑德斯被诊断出患有癌症。但这并没有摧毁他的精神,他说:“人们常抱怨天气不好,实际上并不是天气不好,而是不同的好天气罢了。”1980 年 12 月,桑德斯与世长辞,享年 90 岁。所有肯德基分店向这位老人致哀,就连它的竞争对手麦当劳,也下半旗致哀。

桑德斯死后,葬在肯塔基的基沃海尔公墓。那里树立的半身塑像,是他生前亲建的。他在世时,常到像前摸摸、看看。他的墓地现已成为著名景点。

哈兰德・桑德斯的一生,可谓波澜壮阔。他不屈不饶、甚至称得上“火爆”的性格,也让真实的他比起肯德基集团的慈祥形象,更接近网友所塑造的硬汉形象。正是因为这样的性格,才让他在“被拒绝 1,009 次”的逆境打击中,还能在 65 岁推广加盟事业获得巨大成功。